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甜醅麥茶
來源:
發布時間: 2015-06-08 11:23:23
編輯: 超級管理員

  甜醅:將去了外皮的莜麥或青稞簸凈,用清水洗去雜質,入鍋煮熟,瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進壇或盆中密封,保持恒溫(15℃上下),經過3~5天的發酵過程,即可開壇食用。

  

  甜醅的口感醇香、清涼、甘甜。食之夏能清心提神,冬則壯身暖胃。吃多了也會吃醉的因為里面含有一定量的酒精。

  

  麥茶:麥茶是一種青海東部農村獨有的民間飲品。

  

  制作方法:先將小麥炒熟,然后粉碎成顆粒,放入水里燒開即可飲用。

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